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點滴慢萃昭和時光，小津安二郎電影場景擅長以電影場景為空間主題的「秘氏咖啡」，全台有三家店，台北的上海情懷來自《花樣年華》，台南則是香港《阿飛正傳》，而簡稱嘉秘的嘉義店，呈現1960年代昭和風老台灣街屋況味，營造「小津安二郎電影裡的生活日常」，自然而然的情境。秘氏咖啡由從事藝術工作的兄弟檔聯手打造，弟弟小義特別有型，他在台南沖咖啡時都穿花襯衫，來到嘉秘就換黑色和服，當他站在吧檯裡沖咖啡時，整個空間的電影感更飽滿了，隨便按快門都像宣傳照。小義透露，所有燈光都經過精心設計。嘉秘每週只營業四天，從下午2點到晚上10點，算是嘉義夜貓子咖啡館之一。當夜色越來越深邃，坐在吧台前感受小義以KONO點滴法手沖咖

復古回憶中的咖啡香因為一段機緣，上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡，你可以聆聽到台灣飲品事業的演進史，可以品嚐到新鮮烘焙的咖啡單品，與之共賞時代更迭，這是嘉義的經典，也是不斷進步的呈現。老闆吳一正回想30多年前踏入烘焙咖啡事業，當時真的很少人懂得咖啡這門藝術，因為自己喜愛和眼光而堅持，其中更歷經了泡沫紅茶盛行的年代，卻也因為當年累積的咖啡、飲品原物料實力，把握這個機會創新轉變，造就了咖啡飲品、餐飲通路百貨的今日。聊到這裡，相信許多嘉義人的故事，都在此發生，透過一杯咖啡，陪伴了多少嘉義人的美好回憶。經過了 30多年的功力歷練，可說是嘉義咖啡烘焙達人，堅持架上的咖啡豆一定是7日內新鮮

暗光鳥的私藏咖啡館步調緊湊的都市生活，越渴望摻入慢生活當調劑，每到夜晚，想喝一杯咖啡，真有這麼難嗎?藏咖啡老闆小彰秉持著用合理的價格，喝到一杯好咖啡的初衷，選用輕工業風格，白天有明亮的光線照入，將材質點亮成生活裡的風尚優雅，夜晚溫暖的燈光，賦予空間靜謐從容，不多的桌數安排，親手佈置出這間不擁擠、平日下班後也能坐下來好好喝杯咖啡的地方，特別開到晚上11、12點，讓你無論是獨處或是相聚時刻，都能無負擔享受藏咖啡帶來逸趣食光。 除了嚴選的咖啡單品，特別搭配上手製甜點，堅持選用簡單的在地鮮乳、當季新鮮水果，做出最純粹安心的味道，樸實的食材選擇，在經過小彰的巧思淬鍊，化身為讓味蕾、感官都驚艷的滋味，從咖

平價咖啡館裡的尊榮手沖咖啡一場大火燒毀了黃惠雪的家，也讓她頓時一無所有，朋友們為了讓她重新振作以及生活有所寄託，便提議不如開間咖啡店吧，這才開始了她與咖啡接觸的契機，也讓基督徒的她篤信：是上帝為她開啟的另一扇窗。「我覺得咖啡很好玩，也漸漸玩出心得」，從黃惠雪的語中聽出她對研究咖啡有濃厚的興趣。的確，讓她最引以為傲的冰滴咖啡就是這樣「玩」出來的─買不起昂貴的器具，因而使用了相同原理的點滴滴筒，利用不同滴速、水質的搭配，調配出杯杯不同口感的冰滴咖啡，「再搭配店內手工製作的香蕉布朗尼或百香果磅蛋糕是一大享受」，黃惠雪自信滿滿的說。除了冰滴咖啡之外，店內也主打「手沖咖啡」，直接將器具推至顧客桌邊提供現

復古回憶中的咖啡香因為一段機緣，上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡，你可以聆聽到台灣飲品事業的演進史，可以品嚐到新鮮烘焙的咖啡單品，與之共賞時代更迭，這是嘉義的經典，也是不斷進步的呈現。老闆吳一正回想30多年前踏入烘焙咖啡事業，當時真的很少人懂得咖啡這門藝術，因為自己喜愛和眼光而堅持，其中更歷經了泡沫紅茶盛行的年代，卻也因為當年累積的咖啡、飲品原物料實力，把握這個機會創新轉變，造就了咖啡飲品、餐飲通路百貨的今日。聊到這裡，相信許多嘉義人的故事，都在此發生，透過一杯咖啡，陪伴了多少嘉義人的美好回憶。經過了 30多年的功力歷練，可說是嘉義咖啡烘焙達人，堅持架上的咖啡豆一定是7日內新鮮

將日醫老診所改造成古民家甜點茶屋來自香港的Sammy與台灣女孩Nicole，攜手打造「Come Home咖啡漫步」，是許多嘉義人的回憶。第二店「霜空咖啡」出現，是因緣聚合的結果，Nicole回憶，日文老師得知她有展店計畫，特別分享閒置多年的空間，老師說，不租別人，若妳要用，就租給你。這個空間原是日籍醫生的診所，霜空團隊進駐後，重整動線、空間佈局，以大片落地玻璃，將庭願光源引進屋內，導入舊美好老件傢俱，打造走進京都古民家的優雅氛圍。幾乎每個初見霜空咖啡的人，會覺得這家店美得像一首詩，詩句用字極簡，卻意味深長。「霜空」意指秋冬的晴空。悠閑院落，漫漫日光，點一份霜空甜點盤，豐美盛放七款手作甜點，每一

奇喚咖啡嘉義街頭有讓人懷念的古早味手工汽水，竟然有咖啡館推出「自製可樂」，這家具有實驗精神的小店，是嘉義少數可同時供應手沖、義式、愛樂壓、冰釀與冰滴的專業咖啡館。主理人阿奇是榮獲2022 WCE世界盃杯測師大賽臺灣選拔賽的冠軍，坐在吧檯欣賞他製作咖啡，是一件很享受的事情。創立於2018年的奇喚咖啡，以市場咖啡起家，搬到公園旁之後，以日式喫茶店新風格，繼續供應專業的飲品。阿奇從高中就喜歡喝咖啡，出社會後完全投入專業咖啡領域，對於品飲的風味有獨到研究。說到自製可樂，表情亮了起來，關於自製可樂糖漿的配方，多次反覆試驗，只為創造不含咖啡因、甜度更低、氣泡更細緻、更具層次、專屬於奇喚的可樂。阿奇的烘焙手

海景咖啡簡餐 沿著濱海公路101K往福隆漁港方向走，沿途是美麗的東北角海岸，炎炎夏日陽光下來參加沙雕季活動，一邊享受冰涼海水，一邊考驗體力的鐵馬行。 忙碌的心情想要放鬆舒緩，找個地方舒服地看海喝咖啡，移動您的腳步走進位於福隆漁港旁的「海景咖啡簡餐」。這裡由張思淑帶領著一群年輕活潑的田媽媽們，堅持使用本地食材，變化出海鮮簡餐料理。 簡餐主打料理「透抽雙吃」的主角是從澳底漁港捕來的漁獲，除了清燙過後肉質飽滿Q彈(佐上自製五味醬)，還有田媽媽研發的歐式焗烤口味組合雙吃料哩，香脆滋味難以言喻！ 以及那入口綿密的「山藥」，是來自貢寮山區的農友伯伯栽種，完全不灑農藥，採用天然的有機肥栽種出來的山藥

東勢林場號稱「中部的陽明山」，是一片占地225公頃的森林花園，開在其中的「森林咖啡屋」被一整片廣袤樹林包圍，放眼望去樹樹相連，綠意一路迤邐到天際，是都市人最奢侈的享受。 春櫻、夏桐、秋楓、冬梅四大主題，還有螢火蟲季、鳥類、蛙類等生態活動，讓東勢林場一年四季都是前來感受自然樂趣的好時機。 林場內的「東勢林場森林咖啡屋」，結合咖啡香與自然美景，讓漫步在森林裡的遊客有一個 輕鬆歇腳的好所在。這裡提供主廚精緻套餐和下午茶點心，嚴選在地當季食材，菜色融入園區有機栽種的香草植物，為料理妝點淡雅風味。歡迎來這裡悠閒地享受下午茶，沏一壺香草養生茶品，搭配現做精緻點心，讓身心靈放鬆消除都市生活的緊張壓力。

村長庭園咖啡餐坊位於台南市東山區，咖啡園區就位於天池周邊，週邊為森林保育區，擁有極佳的生態環境，擁有適宜的氣溫與海拔，提供絕佳的咖啡生長環境，孕育出甘、醇、香、不苦不澀的頂級咖啡。沿著天池步道，還可一覽咖啡山的壯闊景色。 村長從80年代開始種植咖啡，種植面積約4公頃多，是目前東山咖啡產量最多的莊園，村長堅持一條龍作業，控每一批咖啡的品質，從種植到生產、採收、去皮、發酵、洗淨、曬乾、儲存、脫殼、烘培、包裝、銷售等過程都是夫妻倆一手包辦，以確保每位來品嘗咖啡的客人，都能喝到最優質的咖啡。 在這裡除了咖啡之外更不能錯過店裡的美食，老闆娘極佳的手藝，運用在地野菜與食材結合自家生產的咖啡，創造出獨家