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隨著台灣經濟的發達，環境的變遷，傳統產業卻逐日凋零，負責人林先生本著對家業的傳承及台灣傳統之熱愛，因此決定設立工廠擴大營業，並創立「珍芳廠」品牌，將人稱達人的父母親之畢生心力，用更專業更衛生的條件，行銷市場、放眼世界，實現扎根台灣，期望「台灣烏魚子」能行銷全世界，成為代表台灣的漁產品。

本店成立已20多年，是專賣有『高雄烏金』之稱的烏魚子/烏魚腱，烏魚在每年冬至前後二個星期，會從北海回流至高雄外海產卵，而漁民在此時所抓的烏魚也是最肥厚的(這是大海賜予漁民的年終獎金)，運用技巧取出烏魚子後再利用冬陽晒乾，富含深海DHA，廣受國內外遊客的喜愛，尤其更是日本遊客採買禮品的最佳伴手禮。烏魚腱是烏魚的胃，經清洗晒乾後再烘烤，其咬勁及箇中滋味更是令人回味無窮的。

益源烏魚子位於臺17線47.5公里處，傳承30年的技術，對於烏魚子的選材與製程均有最高標準的原則。