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一中街必吃８兩碳烤雞排位在水利大樓前『８兩』一直都是一中夜市裡的排隊小吃。因為所採用的雞排每塊都重達8兩，大份量加上獨特的烤醬滋味，令人回味無窮。先炸後烤．好滋味都在這裡。老闆娘說，一般雞排多以油炸為主，但他們自己的特色就是把雞排『先炸後烤』，變成碳烤雞排！一推出就造成熱潮，還常有許多外地遊客慕名而來，也因此成為一中街的人氣小吃。

冷凍燒烤雞翅選用國產CAS電宰雞翅，調味完成後，先以荷蘭進口的熱風循環系統連續自動蒸烤，再以- 40℃低溫急速凍結，經過二階段製程的雞翅，即使解凍復熱，都依然維持令人垂涎三尺的香氣與口感。