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煮、炸、熬，功夫當歸鴨麵線老頭家憑藉著深厚經驗與技藝，調動十餘種藥材，慢火精燉出琥珀金色的鮮活湯頭、更「炸」出能吸當歸湯、與鴨油香的功夫麵線！鴨肉軟嫩、湯鮮活、麵爽口，這一碗當歸鴨麵線，就是雲林在地人四時溫補的優質首選。

當歸鴨麵線，滷味，米血40年的當鴨肉老店，以古法熬製湯頭，滷汁用上等近十種的中藥材熬煮，包括當歸、紅棗、熟地、枸杞、黃耆等等，湯雖黑但卻不苦，當歸鴨麵線、鴨肉麵及米血等等是客人必點招牌美食

夏日溫補排溼，飄香一甲子的清湯藥膳鴨不是漆黑當歸藥膳，而是金黃清湯的鴨肉麵線，雲林手工紅麵線飄盪清澈湯底中，吃起來拗勁不爛，吸滿了嫩鴨肉的鴨油與當歸香。再點一盤爽脆下水，解暑排溼就靠這碗溫補了！

鴨肉嫩而扎實，當歸湯頭喝起來清甜無負擔。當歸湯可加麵線、油麵、冬粉。另有香噴噴的鴨肉飯，一整片的鴨肉，口感非常鮮嫩，配上獨門鴨肉滷汁，滋味超香超對嘴，搭配粒粒分明的米飯，滿滿古早味讓人意猶未盡。

經過熬煮的濃厚當歸湯頭搭配鮮嫩的鴨肉，麵線的樸實美味，加上鴨肉扎實的口感與新鮮滋味，能夠同時暖和並滿足您的味蕾，堪稱一大享受。推薦菜色:鴨肉麵線、鴨肉冬粉

三十八年前的隆冬夜偶得的靈感，成就了今日的當歸鴨。夫妻倆秉持著對料理的熱忱，從中藥材、鴨肉、麵線甚至火候上不斷的研發，每項料理均是當日新鮮食材，務求在每個環扣上不輕忽，讓那股濃郁、溫暖、幸福的感受沁入人心。

金山獅子林當歸鴨位於金山市區中心(全家便利商店正對面)，店家老闆親切熱情，外地的觀光客來這裡用餐就對了!每每假日總是客滿，由此可證明老闆的手藝是受到大家喜愛的，當歸鴨料多實在，歡迎大家前來品嚐唷~!

本店之所以能夠生意興隆， 歷久不衰的密訣是: 直接向漢藥大盤商購買 "道地" 的藥材， 控制火候到最適當的時間， 到鴨肉本身顯現的鮮嫩度，鴨肉必須 用大鍋燉煮， 一次放入多隻鴨， 使湯頭更顯甘鮮， 本店只賣單一品項， 如：鴨肉盤， 下水， 鴨心， 皆以鴨為主要訴求。更有以乾料理所做的鴨腸與鴨心及香Q的鴨米血， 還有最富有人情味的用餐環境。

精選鴨肉以當歸等補藥熬煮的當歸鴨，其鴨肉質地嫩Q，湯頭鮮美，滋補養生的美味；其白切鴨、米血亦頗受歡迎。

當歸鴨麵，當歸鴨心、肝，當歸鴨腸、腱，當歸米血、米