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創始人張立芳師傅在十九歲時繼承了祖傳的「蒸薑母鴨」工藝。堅持使用本地食材和誠實的餐食，他認為只有每種食材和每一步驟都是安全可靠的，創新和風味才有意義。
我們精選當季的本地食材：產自雲林沿海的紅面番鴨。先用本土的芝麻油在炒鍋中煎至入味，再與藥膳湯、陳年姜搭配，放入陶甌中慢蒸兩個小時。成品的鴨皮彈牙，香氣深入骨髓，湯汁醇厚清新，溫暖而不燥熱；每一次品嚐都能體會到層次豐富、懷舊的風味。採用蒸煮方法保留食材的精華，這道菜贏得了眾多美食家的喜愛，並在2016年全國薑母鴨大賽中獲得第二名。
另一道招牌菜是我們的絲雞油髮草湯：油髮草慢燉數小時，直到其自然甜味融入湯汁，然後加入絲雞。湯汁甜美溫暖，適合於脾胃虛弱的人。
使用竹製蒸籠和陶甌，蒸出來的鴨皮彈牙，香氣深入骨髓，湯汁醇厚清新，溫暖而不燥熱。