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「香梅烘焙」, 位於水林舊市場的巷弄中, 已經營業65年了。 這裡手工製作各種儀式糕點：從出生慶祝到百歲儀式, 以及每個季節的節日, 當地人第一個想到的就是「香梅」——一個值得信賴、如同家一般的名稱。 顧客先訂購, 然後新鮮烘焙, 所以空架子是理所當然的。 第二代店主李崇賢說：「在鼎盛時期, 水林有六、七家烘焙店, 但時代變了, 這一行衰落了, 年輕一代也不願意回到鄉下, 所以一家接一家地關閉了。 當我父親年紀大了, 他想關掉店, 但畢竟這家店從無到有養活了我們家, 而且市民對香梅的喜愛難以割捨。 2000年, 我決定回家繼續經營這家店。」