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棨楊レストランは、開業、経営、人間、革新、学習という目標を掲げ、コーヒー・スペシャリストの体系的な育成コースを提供しています。また、「文化革新」の観点から、台湾ならではの人間と創造性をコーヒーに入れ込み、体系的な教育を通じて、コーヒー分野で深く学びたい方や開業を志す学習者にコーヒー文化を伝承し、コーヒーと文化創造を統合した包括的な学修・教育プラットフォームを皆様にご提供することを使命としています。棨楊レストランは、コーヒーカルチャーと教育の展開だけでなく、開業を考えている方や飲食店様に多様な初期相談と選択肢を提供。專業チームを通じて、コンシェルジュスタイルのサポートをご提案し、創業中のパートナー様が高品質で専門的なコーヒーを提供できるよう支援。一般の人々が高品位で洗練されたコーヒーを手軽に享受できることを目指しています。

棨楊レストランは、最高品質のコーヒーとドリンクをお届けするため、原材料の供給において極めて厳格な品質基準を堅持しています。現今では、フランスのシロップブランド「1883」の台湾地区エグゼクティブセールスパートナーとして活躍し、各国のティー類やイタリアブランド「Musetti」、「1882Vergnano」のイタリアンスタイルコーヒー豆を導入し、優れたサプライチェーンを構築し、確実にハイレベルな素材を提供しています。

国際的に認定されたコーヒー教育プログラム：

City & Guilds（英国）国際コーヒー調茶士 認定プログラム
SCA（Specialty Coffee Association）AST（資格認証制度）講座・審査官 認定プログラム
SCA バリスタ（イタリアンコーヒー・スペシャリスト） 認定プログラム
SCA ゴールドカップ（ドリップコーヒー達人） 認定プログラム
SCA ロースティング（グレイン・トースト・エンジニア） 認定プログラム
SCA グリーン・コーヒー（生豆品質判定士） 認定プログラム
SCA センソリウム（コーヒー味覚分析士） 認定プログラム

創業支援コース・認定
コーヒーラテアート認定コース

※少人数制教育：
コーヒー基本概念コース
高級コーヒーテイスティングコース
イタリアンコーヒー製造技法コース
ハンドドリップコーヒーアートコース
コーヒー豆ロースティング理論コース

サイフォン（セフン）コーヒーの奥義コース
ラテアート精選技術コース
高級ケーキアートコース
カフェ運営マネージメントコース
コスト・コントロール・コスト・アナリシス・損益分岐点分析応用コース