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彭湖縣的海灣內有一個半封閉的海灣，這裡受到颱風的影響較小，也不受東北季風的干擾。由於沒有人為的污染源，這裡的海域非常適合養殖。早在1920年，日本人就在從縣道至雙港之間的海域開始培養珍珠。1970年（民國59年）開始試驗在淺灘種植牡蠣，1973年（民國62年）縣政府推動「海岸線牡蠣養殖推廣計畫」後，牡蠣採用日本的淺海養殖法，透過豎立竹竿形成框架，懸掛牡蠣苗進行培養。透過技術交流和經驗積累，進一步開發了深水繩索延伸養殖方法。這種方法使牡蠣能夠快速生長，肉質鮮嫩。市場反應非常好，高需求超過了供應。因此，許多當地居民加入了牡蠣養殖行業，通過家庭加工創造了額外的收入，在縣道內形成了一個欣欣向榮的景象。 2015年，文化部啟動了「青年村落文化行動計畫」，來自縣道的志工黃舒婷，以她的「澎湖縣道牡蠣殼藝術社區」計畫，獲得了微型產業類的殊榮，是澎湖縣唯一的獲獎者。這個計畫主張廢物利用，以廢棄的牡蠣殼為主材質的裝置藝術，將牡蠣殼從過去困擾縣道居民的問題轉變為精美的藝術品。在縣道社區中心區域矗立著由牡蠣殼組成的的大型動物公共藝術，展出中國傳統十二生肖中的龍、虎、雞、牛等，活靈活現地展示在縣道休閒區的各個角落。除了「晨曦金雞」、「虎氣沖天」等大型藝術裝置外，縣道社區還在媽媽教室推廣用牡蠣殻創作各種小型藝術品。此外，牡蠣殼被用於裝飾社區的牆壁和涼亭，表面繪有圖案。這些由牡蠣殼拼接而成的藝術品，捕捉了縣道居民在養殖過程中的日常生活，展示了牡蠣不僅是美味的食物，也是通過重新利用廢棄物，為社區的每個角落帶來獨特魅力的裝飾。 【建議參觀時間】1小時