aeeble

イイダコの煮込みスープは台湾の屋台料理としてはかなり一般的ですが、「イイダコの口スープ」はあまり知られていないようです。このユニークなスナックもまた、斗六市で生まれ、約50年前に登場したと言われています。経済的な資源が豊かでなかった時代、イイダコの口を食べることは贅沢とされていました。斗六市では、イイダコの口を使ったスープを作り、人々がひとつの碗でいくつもの口を楽しむことができるようにしました。当時は高級料理とされていました。 中正路にある「A兴嘴吃嘴魷魚嘴羹」は、「イイダコの口スープ」を提供し始めた元祖店で、約50年間営業を続けています。地元の人々は、この店を元祖店として知っています。スープは透明で薄黄色で、小さくて黒いイイダコの口が特に魅力的です。イイダコの口を食べるには、黒い頭をかじる必要がありますが、これもまた独特の体験です。長年顧客として通う人々は、40年以上もここで食事をしており、まだ2碗ずつ注文して、テーブルをイイダコの口で埋め尽くしています。店側は、最高の注文記録は17碗のイイダコの口スープだったと主張しており、この料理の魅力が人々を惹きつけていることを示しています。 専門料理：イイダコの口スープ