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北投齊雞の鶏肉は、全て放山式の養殖を採用し、汚染が少なく、水質や空気が良い花蓮・台東一帯を選んでいます。指定された品種と飼育方法に沿って、指定飼育鶏場で厳格に管理・検証を行うことで、北投齊雞の鶏肉の肉質と鮮嫩度は、市販の鶏肉とは一線を画します。これが北投齊雞の特徴であり、成功要素の一つでもあります。