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米の生地の層同士を重ね合わせ、計九段の工程を経て仕上げるため、「九層蒸しオイルキュキューケーキ」と呼ばれる。この特別な製法と油瓜（オイルキュキュー）の使用により、九層蒸しオイルキュキューケーキは独自の食感を持つ。