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日本の大正時代に張突強氏によって創業された新和春醤油工場は、百年の歴史を受け継ぎ、古来の製法を厳守し、伝統と良心の経営理念を貫いています。長きにわたって変わることなく、今日では台湾で唯一の天然乾燥発酵方式を用いる老舗として残されています。