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柯記鳳梨酥は、最も専門的、最も繊細、品質の高い、餡がたっぷり、風味が豊かなことで台湾の情を表現しています。柯記鳳梨酥を一口咬みましたら、口に入れるととけ、粒々がはっきり分かれています。酸甜がちょうどよい、外皮が香ばしい。さらに、ケオ老闆は純手作りのみを堅持しており、人工添加物を一切使用せず、コストを計算せずに真摯な材料のみを使用しており、ここだけにある、絶対に店を増やさない。店内にある「看板鳳梨酥」は、皮が香ばしく、餡がとても美味しい、口に入れるとすぐにとけており、たっぷり鳳梨の果肉が入っており、酸甜な味が味蕾を刺激しています。また、「鳳黄酥」にも、自然な酸甜が半分金色の喜悦を秘めており、甘味の中に少しの塩味が含まれています。さらに、数百種類の微量栄養素を含む核桃を餡に使用した「鳳核酥」は、脳に様々な栄養素を補給し、血脂やコレステロールを下げる効果があるので、健康的で美味しいです。最後に、淡い香りが漂う「蔓越莓鳳梨酥」は、輸入した蔓越莓を独特の方法で加工し、酸味と甘味が絶妙で、食べると幸福感が满点です。