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ディハシャーを散策していると、香りの蒸気が時折漂う古い包子店に引き寄せられずにはいられません。蒸籠の蓋を開けると、熱々の蒸気が一瞬にして噴き出し、見ているだけで食欲が湧きます。包子の皮は柔らかく白く、肉餡はやや脂肪が少ない挽肉に黒胡椒と香ばしく炒めた玉ねぎの末を加え、少し甘みがあります。熱いうちに一口噛むと濃厚で香り高い、しかし注意が必要なほど熱くて口をやけるほどです。



四神湯は色が濃く、見た目は芋粥と思いきや、風味はさっぱりと爽やかです。小腸、蓮子、薏仁などの具が豪快に入っています。店はディハシャー中段にあり、買い物の合間に体力を補充するような休憩所のようです。包子一つと湯一杯で完食し、また元気に街を歩き回るには最高の一品です！