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走進嘉義縣新福村，「柿果子手作烘焙坊」的招牌就在往仁義潭方向的路旁，向人們微笑招手，原來新福村其實是幸福村，富含心意的手作甜點，吃過的人都說讚。 嘉義番路鄉有一大片柿子林，每到秋天柿子將整片山頭染紅非常美麗，烘焙坊老闆張泗沄是第二代田媽媽使用當地盛產的柿子，結合嘉義特產，研發出許多創意甜點。 「柿鳳酥」榮獲2010年嘉義縣嚴選伴手禮，裡面的餡料就結合了番路特產的柿餅和在地的珍珠鳳梨，以手工熬煮的鳳梨果肉與柿餅結合，唇齒間充滿果醬和果肉的濃厚口感。 用疼愛孩子的心情做烘焙，溫柔對待每一樣食材、仔細斟酌味道與份量，「這些點心都是我的小孩。」張泗沄如此說道。 柿果子禮盒 「柿鳳酥」結合了番

桃園新屋は北台湾最大の米産地で、100年近い歴史を持つ7棟の穀倉が残っています。「新屋庄米點烘焙坊」はその中に位置し、まじめで活発な田ママたちが経営するユニークなベーカリーです。地元の米をPRするため、地元の良質な米で作った米粉を使い、さまざまな米スイーツを開発しています。 田ママたちは米スイーツを作る際に小麦粉の使用量を減らし、地元農家が生産した米を加えることで、グルテンアレルギーのある人でも安心して食べられるパンやスイーツを提供しています。また、米粉で作った米スイーツは満腹感がありながらもカロリー摂取を抑えることができます。 パンは低温長時間発酵の種起こしを採用し、品質と食感にこだわるため

「桃仔園田ママベーカリー」は桃園市農会3階に設立され、田ママたちは農会の指導と育成を通じて、第二の特技を身につけるだけでなく、講座を開いて事業の第二の人生を見出した。「桃仔園田ママベーカリー」は地元の特色ある原料を採用し、新鮮で完全手作りを強調し、多くの郷土で伝統的な菓子を最も健康的で美味しい形で消費者に届けている。たとえば、正月の先祖供え用の菜頭粿、廟会で農民がお供えする赤いパン亀、誕生日や結婚式の祝いケーキなど、また、饅頭、スイスロール、バターロールなどの日常の軽いお菓子もある。田ママたちは消費者に最も優れた商品を提供するため、特に日本の野上師匠を招いて指導してもらい、毎回焼き上がると即売

台南山上區農會田媽媽烘焙坊於11年前成立，台南山上區盛產多種水果當初是為了解決當地水果產銷的問題，而研發製作水果酥，因為存手工製作，料好實在，且秉持著田媽媽料理精神，運用在地食材，少鹽、少油、少糖、高纖等原則，讓客人吃沒有負擔，因此讓吃過的民眾口二相傳，創造好口碑，打響了知名度。 農會內15位在地田媽媽們利用農事閒暇，以在地水果，手工製做各式點心，除了招牌好口碑的鳳梨酥外，田媽媽還陸續研發桑椹和芒果酥，同樣獲得好評，是春節、端午、中秋三節熱門的伴手禮，因為手工製作，生產數量有限，需要事先預訂。 愛i鳳醬 遵循著傳統方法釀製而成鳳梨漬，酸甜的滋味，是簡單上菜的好幫手，除配飯直接吃之外，也可