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正宗香港人廚師出生的老闆，將香港40年代的茶餐廳風味，精湛廚藝，呈給來祥發用餐的客人。
店裡的招牌餐點： 1. 潮式炒蘿蔔：自製的蘿蔔糕，吃起來綿密又扎實，跟韭菜、銀菜、蝦米但入XO降，香氣四溢。 2. 客家鹹水雞：吃玉米長大的珍珠雞，雞肉扎實有嚼勁，再加沙薑、香葉等調配好的鹽水入味，搭配蔥蒜，開胃又香嫩。 3. 香魚茄子撈麵：撈麵是所謂的鹹水麵，麵條新Q有彈性加上軟嫩的茄子，微辣的口味，讓人忍不住一口接一口。祥發公司三明治與凍阿華田是邰哥的最愛。