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承襲至岳母多年製作傳統豆花的手藝，經過一再研發、改良，終於發展出健康美味的十數種口味，並創立出「泉威布丁豆花」這個品牌。自從創業以來，即秉持「創新領鮮‧健康美味‧料好實在」的經營理念，以穩定經營、宏觀眼光，塑造出「誠心苦幹、創新求進」的立業精神。秉誠實為信條，苦幹為工作精神，不斷在產品、經營上創新求進，以提供消費者最體貼完善的產品與服務品質。

位於新營區民治路”清珠布丁豆花”開店30年歷史，老闆堅持自然原味，不論紅豆、綠豆、黃豆或黑豆、土豆一定要好品質，糖用台糖的、水用自來水，東西自然又好吃，這也是豆花店一直受歡迎的原因。獲各美食節目採訪，平日營業時間門庭若市，在夏日冰品的競爭中，清珠布丁豆花在新營仍然是在地人吃豆花首屈一指的在地名店。真心為您推薦新營” 清珠布丁豆花”。

葉先生早年於日本從事五金貿易工作，閒暇之餘時就到處品嘗麵包甜點，休假時也會自己製作甜點，而最喜歡的甜點就屬布丁。因為製作簡單，材料容易取得，但看似簡單的布丁，製作時一點都不簡單，隨著溫度&比例&烘烤時間的不同，所做出來的布丁口感、香氣也會不同，為了製作出心目中最完美的布丁，葉先生試過了成千上萬種的不同比例&組合，最後才調配出有著黃金比例的美味烤布丁，在2008年回台開設小葉布丁。現今市面上所販售的布丁，或多或少都會有食品添加物；小葉布丁與市面上所販售的布丁最大的不同之處，就是完全沒有添加任何的食品添加物，只用最天然的雞蛋、牛奶、砂糖製作，且從混合、裝杯、烘烤到包裝都完全採手工製作，並於2011

『不加一滴水，以鮮奶替代水』濃厚紮實的風味與口感極具特色，採用日本進口先進完善製作設備，嚴密控管食品衛生與保鮮，招牌『鮮奶布丁』，化在嘴裡，奶、蛋、焦糖融合的完美口感。

銀波布丁發跡於1939年，當初創始人吳連春向日本師傅學習布丁製作將其當成自家茶座裡的小點心，一路陪伴台南市民至今已七十年裡歷史，是許多台南人的共同回憶，可以算是府城第一家布丁專賣店。銀波布丁的口感綿稠，手工烤布丁的氣孔，滲透了微微苦澀而回甘的香醇焦糖，融入濃郁的雞蛋香裡，形成一種令人記憶深刻的特殊口感，也是傳統風味最原始的呈現。