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台南龍崎的「王家燻羊肉食坊」是一些爬完中興林場後會來這裡小憩用餐的地點。 目前已經是第三代經營，招牌料理「燻羊肉」延續祖傳古法燻煮羊肉，連皮帶骨放入甕中，再加入十幾種中藥材與米酒，然後用黏土將蓋子封住，接著採用稻穀慢慢燻煮一天一夜而成，完成之後飄散一股非常濃郁的香味，羊肉鮮紅肉質非常軟嫩，輕輕一撥就骨肉分離，皮的部分則是Q滑彈牙。 羊肉選自草山月世界放養的山羊，羊齡控制在2至3年之間，正好是體格強健有力、肉質極為鮮甜的階段。據傳羊食百草屬於涼補，且膽固醇低，是現代人的食補盛品，王家的燻羊肉料理不僅美味還能養生健體，許多饕客不遠前來就是要品嘗這一味。 羊肉爐禮盒 王家古法燻羊肉是選擇2-

[必點小吃]藥膳羊肉、滷味羊蹄、古早味羊肉

緣起：羊肉老店是經營者太太之祖父於民國前所創立，由岳父、岳母繼承經營，因岳父過世，岳母年事高，妻舅又無意接棒，經營者不忍心百年老店羊肉就此消失，遂答應岳母接棒經營，開始跟岳母學老阿嬤傳承下來的手藝。 經營理念：本店以現宰本產羊肉為主，販售全羊大餐，尤其是羊肉米糕，從老祖母時代就極受歡迎。目前台灣販賣羊肉的業者很多，可是以羊肉米糕作為伴手禮的僅此一家。為保持原有品質口味，堅持採用本產羊肉（價格較進口羊肉貴2倍以上）。本店能從民國前經營至今，主要是靠著貨真價實、忠於原味、口感絕佳、服務親切的精神，才能一代傳承一代。

本店成立近10年，老闆與北部知名羊肉店-羊肉榮授權加盟做法一致，挑選15~16公斤重的小山羊，羊肉口感細緻無腥味，熱門商品以炒羊肉、羊肉羹為主，炒羊肉以沙茶、蒜頭、萵苣(大陸妹)快炒，香氣十足，不僅可以吃到肉的細緻口感再搭配爽口的萵苣，令人不禁一口接一口。羊肉羹以白蘿蔔、洋蔥、柴魚片再加上爆香過的羊肉片燉煮而成，喝的出蔬菜的甜味和柴魚的鮮味，再加上細緻軟滑的羊肉，真是令人大呼過癮！來四湖的遊客們不訪來此地品嘗一下美食吧！

如果你冷，就來一碗清燉羊肉湯吧。大埤鄉的日日興，除了擁有超高人氣外，更能吃到一整隻羊料理。主打現宰羊肉，湯頭搭配嫩薑去腥，鮮甜的清燉口味，不油不膩十分清爽，天冷時來上一碗，暖心又暖胃！此外，羊油麵線、炒青菜類，也是本店必點搭配餐食。

榕樹下不變的古早味文成商店已有七十幾年歷史，創店人──詹文成老先生，原是彰化北斗鎮人，大家都叫他「北斗伯」。剛開始「北斗伯」挑著小擔子，在路口的大榕樹下賣肉圓以及羊肉湯。從「北斗伯」到現在已經傳承三代，七十幾年就只賣肉圓與羊肉湯兩樣。對於老店，老闆執著地堅持祖傳口味，就像那一棵大榕樹依然屹立不搖，守護阿公流傳下來的古早味。在洋溢著肉圓與羊肉湯香味裏，有著主人熱情的招待與濃濃的人情味

呼呼的滋補鍋物位於石桌街上的石桌羊肉是當地著名的美食地標，不但外地來的內行遊客喜愛來這兒喝上一鍋暖呼呼的滋補羊肉湯，在地的公家機關或業者也會挑這兒招待賓客，由於石桌羊肉的食材羊肉毫無羊羶味，加上現點現做的各項高級食材入味，讓湯頭更加迷人。

創立於民國33年的楊仔頭羊肉爐，創始人為楊頭先生，目前已傳到第3代楊志宏。這家已有多年歷史的老店，其招牌為「藥膳羊肉爐」和「薑涮羊肉爐」；其他如快炒羊肉、羊肚、羊心等，也相當受歡迎。

總是熱鬧滾滾的阿枝羊肉店，由楊桂枝所創立，他從10幾歲就跟著父親學烹調，練就一身好功夫，羊隻一看就知好壞，加上「內行」，掌握調理味道而大受歡迎。招牌菜也是羊肉爐﹝冬天以中藥羊肉爐較暢銷，夏天以薑絲羊肉為主﹞，快炒如羊肝、羊肚、白切羊肉都是主力商品。該店並且開發羊肉爐真空包裝，便於宅配，是其一大特色。阿枝羊肉店的座右銘就是「專心、專業」。

「買最好的羊」、「新鮮、纖嫩、無腥味」，是阿秀羊肉店的經營宗旨。其沾醬以整塊豆腐乳和辣椒醬為主，由顧客自行調拌。阿秀羊肉由楊松雄在民國70年創立，招牌菜除了羊肉爐外，還有薑片麻油炒羊肝、白切三層肉、薑絲酸菜炒羊雜、芹菜炒羊肚等，新鮮、衛生，店家強調「掛保證」。該店好吃的秘訣在於嚴選羊隻，挑選黑或黃色，9個月至1歲的閹公羊為食材，店家認為這樣的羊肉肉質最為甘美。