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香山牧場建立於1962年，也是唯一在新竹市區內經營酪農業。從一開始張先生因興趣而開的香山牧場，到現在後代張家的兄弟姐妹們分工合作。從自行研發、參考國內外資訊與製作方式，不管養殖或生產產品都是以自己的方式研究出來，秉持自產自銷的方式經營。從小規模牧場到現在開放式的門市、超商等，並開發出多種相關乳製品銷售，堅持品質與精神，開創出獨特的招牌。