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有「湘菜之神」稱號的彭園老闆彭長貴，善用食材、廚藝精湛，呈現湘菜的豐厚細緻的面貌，內蘊百年的美食傳承下，對料理更是十分講究，「食不厭精，膾不厭細」的料理宗旨，更達食之藝的境界。湘園的年菜和一般坊間冷凍年菜不同，道道菜色新鮮現做、熱菜上桌，以單點自由配方式，讓美食行家們有多種選擇。