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春水堂一直不變的理念，是在日趨功利的速食社會中，能本諸東方傳統文化，依四時冷暖原則，在插花掛畫環境中，經營一家溫馨飲茶館。三越店位於台中市新光三越百貨公司九樓，內部視覺陳設讓人仿若時間倒流，明式風的座席融合東方飲茶的時尚魅力，快速流動的結奏中，能緩慢您的腳步，歇一歇腳，歇一歇心。