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主廚Angel Martos在西班牙以廚藝精湛聞名，曾任西班牙多家旅館及有名餐廳主廚並數度上報。曾為一旅居西班牙的華人發掘並獲邀來台主掌台灣第一家西班牙餐廳，當時極為盛名並為多國拉丁使館人員進出用餐。