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「林內排骨大王」位於林內火車站前中山路上，是一家已經營40多年的老店，以賣鹵排骨為主，排骨需炸到五分熟，再下鍋鹵1小時左右，滷汁才能滲入肉塊裏，而且還須以小火高溫的炭火燜燉，口感爽口，因此吸引眾多忠實的顧客一再光顧，這也是這味小吃能傳承給第二代持續經營的主因。 簡樸的店面，陣陣撲鼻而來食物的香氣，各種滷味小菜任君選擇，湯品則是傳統的古早口味，苦瓜湯、金汁湯、梅干菜湯、筍干湯等， 客人可在店內享用也可外帶，所以每到用餐時間，只見工作人員忙進忙出手腳俐落的為顧客服務。