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鼎泰豐信義店常大排長龍，民眾楊小姐表示，她家住附近，鼎泰豐是從小吃到大，來這邊會點炸排骨、 小籠包、豆沙小包，小孩子則喜歡雞湯，兩大人兩小孩來吃，吃下來約一千以內，覺得價位稍微偏高， 不過店內很乾淨、服務很好，有任何需要，服務人員會第一時間提供，且面帶微笑，但信義店實在太多人。 民眾楊先生說，鼎泰豐已經吃了10 年了，每周幾乎都會來，來這邊大多會選擇雞湯、紅油炒手、 炒菜、小菜，特別是雞湯，又醇又甜又香，雞又不用抗生素，一份 200 元很合理。 現定居美國的民眾趙小姐說，現在居住加州，當地也有鼎泰豐，連外國人都非常愛吃，但沒有台灣的好吃，所以只要一回台灣，就會來吃鼎泰豐信義店回味，趙小姐的媽媽則表示，很喜歡來本店吃，小籠包、雞湯都非常好吃，價位不貴。