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鄭媽媽手工牛軋糖負責人黃淑惠原是鐵路餐旅服務總所35期A班自強號隨車服務員。 退休後因為興趣投入了手工牛軋糖的製做。 她堅持做健康的糖，更堅持用最好的食材取代市面上的香料.色素及防腐劑等，低糖低脂的自我要求也獲得了廣大消費者的熱烈支持。 鄭媽媽手工牛軋糖並於2008-2009年入選屏東縣經典伴手禮及2010年全台灣百大光觀特產。 我們邀請您一起來品嚐，一起來分享鄭媽媽的用心與堅持。