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鹿港傳統且道地的特色小吃是什麼呢？又有哪一種食物是到鹿港必嘗的佳餚？就是「蚵仔煎」！

鹿港因為地理位置的關係，較靠近海邊，所以海產非常豐富，在鎮內就有許多販售海產的店家，而吳益興蚵仔煎就是其中的一家。吳益興就位於天后宮旁，除了因位置離天后宮很近，當然食材新鮮、料理美味才是他的特色囉～吳益興的蚵仔煎是最hot的美食～來這兒必點的，這裡的蚵仔都是新鮮當天運送現煮，而且蚵仔粒粒分明且大顆，再加上脆綠當季的蔬菜搭配，淋上特製的醬汁，嚐一口～嗯～～真是太歐依希了～

本店採當日新鮮的珍珠蚵為食材，現點現料理，傳承四十幾年古早作法，蚵仔煎香酥可口，醬料更會讓您口齒留香，包您回憶滿分，歡迎來嚐鮮。資料來源：鹿港鎮公所

布袋鎮，充滿濃濃人情味的地方。來到布袋，愛吃蚵仔的您當然不能錯過阿惠蚵仔煎。從路邊小吃到現在擁有自己的店面，始終不變的是童叟無欺的經營方式，客人即是朋友是老闆長久以來堅持的理念。蚵仔煎所使用的蚵仔都是自已養殖的，料好實在，口感特佳，配上獨特的醬料，深深地擄獲饕客的心。

走進布袋漁港直銷中心，除了傳統的漁貨市場外，還有許多可以嘗鮮的餐廳，如果不想上館子，選擇有特色的小吃也是一種不錯的體驗。位在市場後方A-19的這家蚵仔煎店，已經八年。陳老闆說，當初這裡的店面是大家一起招標的，所以並沒有特別的歷史；加上大家賣的東西都差不多，要怎麼樣做出自己的特色，是最讓他們傷腦筋的。

王記蚵仔煎大約是從民國四十幾年開始賣，因為材料實在，加上自己獨特配置的醬汁，讓吃過的顧客有一致的口碑，所以一直到現在還是每天生意興隆。蚵仔鮮嫩，蔬菜青翠，包在外面的蕃薯粉調的剛剛好，吃起來不會太軟，又不會硬到破壞的蚵仔的口感，再加上濃濃香香的醬汁，令人吃完一盤還想再吃一盤！王記所用的的蚵仔，都是每天早上從嘉義東石港運過來。蔬菜以及佐料也都是當天購買和製作，即使沒賣完也不會留到隔天再賣。所以在王記吃蚵仔煎，除了料多實在之外，也不必擔心會吃到不新鮮的東西喲！如果來到城隍廟，別忘進來吃一盤王記蚵仔煎喲！

蚵仔煎外皮焦脆，蚵仔多又新鮮，獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。