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位於台中潭子的「欣燦客家小館」，發揮健康創意料理精神，讓傳統客家菜跳出不一樣的思維。田媽媽羅美蘭說，因現代人注重健康養生，所以將許多健康食材加到菜餚中，結合傳統及創新風味的菜色，希望讓大家品嘗到好吃又將康的客家料理。
國宴珍珠竹筍包
用蓬萊米和西谷米結合的珍珠包，外皮晶瑩通透、吹彈可破。
桔醬排骨
桔醬排骨是傳統的客家私房菜，金桔醬的濃郁香味搭配鮮嫩多汁的豬小排骨，是一道非常開胃又下飯的料理。
客家水粄
水粄是傳統的客家點心，純米漿製作的白粿，上面淋肉燥菜脯，Q彈的純正口感是傳統的客家好味道！