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ＡＢＶ世界精釀啤酒餐廳打造的【加勒比海餐酒館】，其料理手法可說是運用食材與香料的組合創造出新一代的美食聯合國！充滿了殖民時的歐陸風情，並且靈活使用海鮮及蔬菜以及大量的辛香料。從牙買加的烤肉、古巴的三明治和燉肉、美國南方的CAJUN，到各式墨西哥菜，風味濃厚且香料濃郁，創造多元豐富的層次感，而搭配料理的各種沾醬味道酸甜帶辣勁不僅開胃，更提升了味蕾的不同次元。