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秉森酒室 Bar bingsen  作品充滿日式浪漫的調酒師吳振銘，2018年前往日本學習調酒，之後在東京星級酒店擔任Bartender。之前曾在葡萄酒釀造品牌「秉森酒莊」工作，參考日本許多酒吧會掛上特定酒莊名稱，便以「臺灣酒莊酒吧」的概念，創立「秉森酒室」，店內供應完整的秉森酒莊系列酒款，以及調酒師想表現的日本酒吧文化。 疫情期間返臺，剛好實現人生志願：開一家屬於自己的酒吧。選中嘉義開店，因為唸書時期認識的朋友都在這裡。希望實現的核心理念是：「讓開門進來的客人即使只有一點點也帶著幸福回去 」。 到秉森品嚐調酒，像欣賞杯中的日本風景，例如取自《熟女宅急便》電影配樂歌名的「能看見海的街道」，也許

Hand on the pizza 手在披薩 在嘉義開業10年的「手在披薩」，來自一位在地青年愛鄉的夢想。當年，適合年輕人的西餐選擇不多，老闆阿毛特地到台北拜師學藝，將美式披薩帶回家鄉，結果大受歡迎，至今仍是嘉義生意最好的披薩店。師法美式，卻有創新的演繹風格。手在披薩的理念，是將西式料理手法，結合嘉義在地食材，或拆解臺灣常見食物，應用在披薩上。獨家研發的東石鮮蚵披薩，以產地直送的肥美鮮蚵，搭配小黃瓜與薑絲，與阿里山新鮮山葵淋醬，微嗆的餘韻，讓海鮮披薩更有層次。Menu上有一款「江雁婷比薩」，以羅勒青醬、蘑菇、培根組成，這是教阿毛做披薩的老師，最愛的披薩口味，她的名字就叫江雁婷。吃完鹹披薩，若想

朱氏披薩Pizzeria Chu 嘉義市安和路街角，純白色、不規則獨棟透天厝，完全是豪宅的模樣。門口的薪柴與櫥窗內的「烤窯」引人好奇，「朱氏披薩」未開幕先轟動，戰力完全揭露，可能是嘉義唯一柴燒窯烤披薩店。主理人曾在臺中餐廳工作學藝多年，回憶當年踏進廚房時，就確定未來要開餐廳的志願了。西餐與義式料理都可以上手，審慎評估人力可負擔的範圍，以及嘉義消費市場的接受度，最後決定以「拿坡里披薩專賣店」問世。他也更投入在披薩的鑽研上，還取得Accademia Pizzaioli Taiwan 義大利專業披薩藝術學院認證。 最初鎖定主打「拿坡里披薩」，是希望接觸年輕族群，沒想到意外收服不少熟齡長輩，他們過去對

對摺披薩 The Fold Pizza 對摺披薩主理人是一對年輕夫妻，男主人對義式披薩特別有興趣，疫情期間潛心研究麵團。兩人結婚前的蜜月，選擇走西班牙朝聖之路，旅程中的感動，與某些小村莊吃到樸實美好食物的溫暖，讓他們忽然萌生回嘉義過生活的念頭，就這樣，創生了「對摺披薩」。 自詡為「一個有音樂和披薩的小地方」，主張「音樂躺著聽，披薩對摺吃」 。提供南義手工窯烤披薩，堅持自製麵糰、長時間低溫發酵，口感Ｑ彈有嚼勁。 嘉義市東區啓明路102號  05 278 6656週三 17:00–20:00週四至周日11:30–14:00、 17:00–20:00週一、二公休https://www.instagr

與在地風味鮮美融合的東石鮮蚵披薩在嘉義開業10年的「手在披薩」，來自一位在地青年愛鄉的夢想。當年，適合年輕人的西餐選擇不多，老闆阿毛特地到台北拜師學藝，將美式披薩帶回家鄉，結果大受歡迎，至今仍是嘉義生意最好的披薩店。師法美式，卻有創新的演繹風格。手在披薩的理念，是將西式料理手法，結合嘉義在地食材，或台灣常見食物，應用在披薩上。獨家研發的東石鮮蚵披薩，以產地直送的肥美鮮蚵，搭配小黃瓜與薑絲，與阿里山新鮮山葵淋醬，微嗆的餘韻，讓海鮮披薩更有層次。Menu上有一款「江雁婷比薩」，以羅勒青醬、蘑菇、培根組成，這是教阿毛做披薩的老師，最愛的披薩口味，她的名字就叫江雁婷。吃完鹹披薩，若想來點甜點，可以考慮

披薩老爹來自義大利北方,因為愛而來台定居,披薩老爹當披薩師傳十多年,因在台吃到的披薩激起老爹家鄉的料理,創立披薩老爹希望更多台灣人可以吃到道地義大利薄皮披薩口感的味道

貝里義大利薄餅披薩原本是位於三峽溪東路上的一家溫馨PIZZA店，後來搬到三峽北大特區，結果老客人也跟著過去，許多遊客暢遊三峽後，也喜歡選這裡做為旅遊最後的美食Ending，還有臺北大學的學生和附近工廠上班族也經常叫外送，讓這家以真材實料、道地口味的義式美食小店，成為北大特區的美食指標名店。貝里義大利薄餅披薩原本是位於三峽溪東路上的一家溫馨PIZZA店，後來搬到三峽北大特區，結果老客人也跟著過去，許多遊客暢遊三峽後，也喜歡選這裡做為旅遊最後的美食Ending，還有臺北大學的學生和附近工廠上班族也經常叫外送，讓這家以真材實料、道地口味的義式美食小店，成為北大特區的美食指標名店。貝里的老闆王德瑞原本

與在地風味鮮美融合的東石鮮蚵披薩在嘉義開業10年的「手在披薩」，來自一位在地青年愛鄉的夢想。當年，適合年輕人的西餐選擇不多，老闆阿毛特地到台北拜師學藝，將美式披薩帶回家鄉，結果大受歡迎，至今仍是嘉義生意最好的披薩店。師法美式，卻有創新的演繹風格。手在披薩的理念，是將西式料理手法，結合嘉義在地食材，或台灣常見食物，應用在披薩上。獨家研發的東石鮮蚵披薩，以產地直送的肥美鮮蚵，搭配小黃瓜與薑絲，與阿里山新鮮山葵淋醬，微嗆的餘韻，讓海鮮披薩更有層次。Menu上有一款「江雁婷比薩」，以羅勒青醬、蘑菇、培根組成，這是教阿毛做披薩的老師，最愛的披薩口味，她的名字就叫江雁婷。吃完鹹披薩，若想來點甜點，可以考慮

現烤的Pizza、經典的illy咖啡以及深受大家喜愛的藍色泡泡飲品等供您選擇；搭配日月潭湖畔, 滿足您感官和味蕾的美味享受。