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從小就喜歡吃麵包，直到我高中時才勵志創業要開一家不一樣的麵包店。從做學徒時除了虛心領教師父的教導外，最喜歡自己天馬行空的想著自己得意的麵包設計，覺得要是能依自己的意思設計自己的麵包，那感覺一定很棒，於是在工作了9年後獨立出來創業。創業初期就以新鮮可口的單一產品”小泡芙”在地方上打開了知名度，證明自己的眼光沒有錯，堅持給客戶現做、最新鮮、最有創意的糕點，是我自做麵包以來一貫堅持的信念。