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五星レベルの牛肉麵店、最高の食材、最もシンプルな方法、そして誠実な想いで、本場の美味しさを創造。
台湾人は牛肉麵が大好きで、自分で麺を茹でるのに熱中する人も少なくない。台北の仁愛路の路地に最近オープンした「天下三絶」は、オーナーの呉賛浩さんと呉奇澤さんの父子の実験キッチンだ！もともとインテリアデザインの仕事をしていた呉賛浩さんですが、牛肉麵は親戚や友人の間で評判の得意料理の一つ。昨年、台北牛肉麵フェスティバルの台湾牛肉麵キングコンテストでベスト8に入選して、さらに開店への自信を深め、息子の呉奇澤さんも元の仕事を辞めて手伝い始めた。オーストラリア産の最高級花腱（腱の部位）、腱子心、腱子頭などを使って煮込んだ、肉の旨味が濃厚な高級牛肉麵は、多くの有名人も訪れる人気に。牛肉麵をもっと優雅で国際的な食事にするために、レストランではワインも提供しており、プレミアム食材との相性も抜群で、味わいはさらに豊かになる。