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純檜木桶炊き込みご飯
店主は代々受け継がれてきた技を堅持し、器には香ばしい豚脂を刷り、採れたての豚のもも肉で作った肉みそ、菊の花の巻き寿司、炊き上がったご飯などを敷き詰め、再度炊き上げます。店内に入ると、檜の木桶から漂うご飯、濃厚な豚脂、具材が融合した香りが鼻をくすぐり、豊かな層状の食感と味わいは、必ず美食家の舌を満足させるでしょう。