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南米コーヒーは台湾全土で最初に自らコーヒー産地から生豆を輸入し、国内で焙煎して販売しているカフェです。50年の年月を経て、南米コーヒーは台湾の焙煎コーヒーの始まりを導くだけでなく、台湾コーヒー流行史を記録する一冊でもあります。したがって、台湾コーヒー史を理解するには、南米コーヒーを忘れてはならないのです。

1960年代、国内ではコーヒーの風味や味わいにまだ慣れていませんでした。自ら豆を焙煎することはさらに先の話です。初期の焙煎技術はコーヒー大国にとって商業機密でした。当時、南米コーヒーの創業者である王振富氏は焙煎技術を理解するため、さまざまな場所を訪れながらレシピを研究しました。鉄鍋やお茶器などを試し、多くの実験を経てやっと技術とコツを学びました。人々にコーヒーの魅力を知ってもらい、コーヒーの素晴らしさに触れてもらうため、最初は店の入り口で豆を焙煎し、香りで人々を惹きつけようとしました。数度の努力と忍耐の末、やっと台湾でコーヒーを飲む風潮を牽引することができました。年月を重ねた南米コーヒーは、派手な外見や甘いスイーツは持っていません。コーヒー本来の精髓と美味しさを味わうことができます。

南米コーヒーは1956年、王振富氏によって台北市成都市に創設されました。最初は雑貨店「西点ケーキ店」でしたが、1962年に正式に南米株式会社として設立され、コーヒー豆の輸入、焙煎、販売を専門とする最初の専門店となりました。

当時、南米コーヒーの看板は無償で台湾全土のコーヒー店に使用され、実に台湾コーヒー店の源流となりました。

本社は王氏の信念を受け継ぎ、すべてのコーヒーは原豆を焙煎（原産地輸入または初期台湾自産）し、国民の味覚に合わせて調配しています。特に特級南米コーヒーは店舗の宝物であり、王氏が調配し決めた味は5〜60年変わりません。

特色コーヒー：特級南米コーヒー