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世界各国のコンフォートフード。Nonzero非零は、米国「毎日一餐」(http://www.thedailymeal.com) ウェブサイトが選出した全アジア最大の101レストランの中で50位にランクインしました。

Nonzero非零は世界レストランであり、料理は世界中のコンフォートフードに由来します。私たちはお客様に健康だけでなく、幸福と喜びをも提供したいと考えています。どの国から来て、どんな文化的背景を持っていても、Nonzero非零の低温でじっくり煮込む料理は、温かさと安らぎを呼び起こします。私たちは世界に対して好奇心を抱き、食を通じて各国の文化をより深く知りたいと願っています。そのため、Nonzero非零に来る友人（ここではお客様ではなく、友人として）も好奇心を持って自分の味覚を育み、私たちの料理を味わい、再び味わっていただければと思います。豊かで層のある味わいは、自然が提供するさまざまな食材や香辛料を、健康的な調理法で具現化することで実現されます。

Nonzero非零の核心精神は、食材の選択にあります：農家を知り、小規模農家を支援し、土壌をやさしく扱う農家を選び、オーガニック、地産、無毒の自然農法などを最大限に活用することです。これは自分たちが健康に食べるためだけではなく、最も重要なのはこれらの情熱ある農家を支援するためです。私たちは食べることは喜びであり、人生を祝う儀式の一部であると信じています。食事は人と人との交流を促進します。すべての文化は食を通じて、人と人の関係を築きます。

レストランのデザイン要素には、再生木材や廃棄された大理石などの環境に配慮した建材が採用され、アップサイクリング（再生）の精神を体現し、廃棄物を宝物に変えるコンセプトが表現されています。