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イタリア麺は台湾中どこでも食べられますが、「発芽イタリア麺」は台湾中で新営区のみで食べられます。「包仔師の発芽イタリア麺」の金字招牌は大新営地域を風靡しています。「発芽イタリア麺」の創始者は、通称「包仔師」と呼ばれる倪修燦さんです。彼の創業の歴史は1940年代から始まり、慎重に経営を続けてきたため、新営地域での評判は50年間も不動のものでした。