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科学技術の進歩と情報爆発が激しい時代に、1950年代から1960年代に台湾の経済が初めて離陸した時代を生きた人々は、日常生活に満ちていた強い人情の温かさと、運命を受け入れる明るさを懐かしく思い出す。 戦後の世代、つまり彼の両親の世代が、薄れゆく記憶を再発見できるように、1980年代生まれの孫さんは、"後道餐廳"を開店した。 彼は、10年以上のデザイン経験を生かして、ヴィンテージ・トレジャーをこよなく愛する彼が、共和時代をテーマにしたレストランに変えた。外には三輪車が、内には台湾の黄色い牛の標本が飾られている。 伝統的な料理は、 pork-chop rice、chicken-leg rice、ピクルスにした竹の根とスライスした豚肉のスープ、漢方薬のルートブレンドなど、隅々まで、子供の頃にタイムワープするような感覚で、つくりこまれている。 孫さんのように、ノスタルジックな台湾に酔いしれるなら、後道餐廳はぜひ訪れる価値がある！