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星月湾田ママ海田料理レストランでは、新鮮な食材を厳選。地の上と同等の魚介や肉類をはじめ、班員たちが自社菜園で育てた季節野菜を使用。澎湖絲瓜、澎湖南瓜、キャベツ、落花生、アロエ、トウモロコシ、ドラゴンフルーツ、ヤマモモ、イチジク、トマト、バナナ……など数十種の野菜・果物を低フードマイル・地産地消の健康理念に沿い、完全天然有機栽培で育てています。「頭家嬤（オーナーおばちゃん）」と班員の真心の手入れにより、現代の健康・有機概念を満たし、美味しい料理を楽しむと同時に、健康・有機の理念も一緒に持ち帰れます。
園内には、ローズマリー、バジル、青紫蘇、唐辛子、ステビア、ミント、パセリなどのハーブも栽培。異国の味わいでも、伝統的なスパイスでも、ここにあれば地元食材でアレンジし、伝統の美味しさと革新の精神を両立させた料理を研究。一般のレストランにはない味を提供します。このような努力は、さらに多様な風味の料理をお届けしたいという想いから。
さあ、澎湖・星月湾田ママ海田レストラン＆民宿へ。澎湖の地の味が織りなす健康グルメで、あなたの舌を新たな感動へと誘います！