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肉パイ・アローの店先には、手作りの伝統的ソーセージがぶら下がっている。店内では、店主がオーブンから出たばかりのマーリーラオに小麦粉をまぶしていた。彼は仕上がったひとつを気軽につまみ上げ、一口かじると、口中に花生の香ばしさが広がる——柔らかく、ふわふわで、美味しい。