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週記蒸籠の蒸し dumpling は、注文に応じて新鮮に包まれ蒸し上げられ、とてもフレッシュな味わいが楽しめます。カウンターの隣では、調理師たちが必死に折り畳んでおり、竹蒸籠が積み上げられ止まることのない蒸気音が響きます。肉の餡は黄金色のねぎと鶏肉が使われ、旨味あふれるジューシーで、一口かじるとサッとスープが溢れます。お店特製の煮込みサイドディッシュは複雑な味わいで、蒸し dumpling ともう1つの美味しいスープボウルと完璧に調和し、歴史ある田中町の必須味わいです。