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因位處於臺北橋旁，早期有人稱為「大橋頭夜市」、「臺北橋夜市」，攤位分布在兩側道路上，雖然延平北路上車輛往來頻繁，但因為在這裡有許多經營三、四十年以上的傳統美食小吃，如雞捲、旗魚米粉、筒仔米糕、大腸煎、純糖麻糬、鮮肉湯圓、刈包、牛肉麵等，仍是吸引很多饕客前來品嚐，尋訪記憶中的老味道，讓延三夜市的魅力依舊！