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「東粄香伝統米食坊」の創業者は、かつて竹東出身の客家人でした。創業者（劉榮華）の母（羅林三妹）は、池上郷の白毛寮で香草を栽培し、客家料理や米菓、肉粽を作って鉄道で販売していました。民国58年（1969年）、創業者は東海岸の成功鎮に転居し、地元には客家料理を販売する店がないことに気づきました。そこで、海上人の食文化に合わせて、第二代（劉榮華）は故郷の記憶を胸に客家米食を製造・販売することにしました。さらに、漢族や原住民にも親しみやすくするために、漢人が「碗粿」と呼ぶ「水粄」を客家料理として紹介し、最初の主力商品にしました。劉家の碗粿は店舗を持たず、毎日作られた客家料理を小型車で市場の隣に持ち込み、成功鎮で50年以上にわたり香りを広め、地元で人気商品となりました。第三代の「劉俊良」が経営を引き継いだ後、客家料理をより広く知ってもらうために店名を「東粄香」に変更しました。家族全員が香りを絶えず放つとともに、外で働く子弟たちも帰郷して業を継ぐことを願っています。三代にわたる「東粄香」は、客家のおばあちゃんの素晴らしい技を受け継ぎ、勤勉な精神を守り、粟（粿）で古き良き味を求める食通たちを感動させ続けています。将来的に…