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黑公雞風味餐廳在1993年創立，在之前以土雞養殖場起家，專門繁殖台灣黑毛土雞，葉氏兄弟結合商業，販賣土雞料理輾轉十多年，山產、野菜、有機農產品，燴以少油、平價、養生餐飲為基本訴求，篳路藍縷，建立口碑，以迎向彰化縣第一個百年餐廳為目標。