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雲林県元長郷合和村に位置する『三房寮』は、合和コミュニティのひとつの集落で、濃厚な農村の雰囲気と独自の文化的風格を持っています。三房コーヒーは、百里農田に囲まれたコーヒー豆焙煎作業所で、日本の伝統的なコーヒー豆焙煎技術である六大工程を受け継いでいます。それぞれの産地や農園では異なる風味があり、私たちはそれぞれのコーヒーの本質を極限まで引き出すことを追求しています。