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炙霸豚燒肉初八麵食堂以家為出發點，將每位進門的客人，都當做家人般對待，也讓客人來到初八有回到家的味道，因此相當重視食材的新鮮與食物的美味，希望以親切的服務和美味的料理，讓每位顧客來到初八都能回味無窮。推薦的豚燒肉採用濃五花肉，即腹脅肉，其油花分佈均勻，也是最好吃的位置。耗時三小時滷製，等待滷汁全部入味，待涼再做炙燒的動作。作法耗時費工，搭配上御守泡菜和手工熬煮的洛神花茶，嘗起來滋味一絕。

大四喜品牌故事大四喜多年來致力於中式麵食之研發和創作，在中壢深耕二十六年，累積來客數超過五百萬人次，並在YAHOO奇摩美食家活動獲得網友給予極高的評價。我們不斷的提昇全館各方面的水平從服務、美味、食材衛生層層把關希望給每位嘉賓有最佳的用餐感受我們期待、努力的往中壢最好的麵食館為目標每一份用心，都希望有您的支持和鼓勵。得獎介紹2015桃園金牌好店2015-2017桃園市政府經發局魅力金三角計畫專案輔導亮點業者2015魅力金三角料理評選優勝獎(評審為溫國智老師2008北京世界烹飪大賽熱菜組、點心組金牌及創新技術學院鄭至耀老師)2015 YAHOO美食+GOMAJI網路活動顧客給予四點五顆星高度評價

苗栗縣特色美食認證類別：中式餐飲

店家本著愛水餃的心情，包每粒水餃。水餃：每日選用新鮮後腿豬肉及少許肥肉以8:2比率加上爽口的高麗菜、青蔥及調味料，皮Q餡飽一口咬下滿滿幸福好滋味，每日新鮮供應，店家最推薦。照燒豬排飯:豬排由本店特殊醃漬並裹粉後經過高溫油炸，再抹上本店特製的照燒醬，風味獨特。資料來源：鹿港鎮公所

2012年開立至今，紅燒牛肉拉麵，紅燒豬軟骨拉麵，香妃鴨拌麵等等，深受顧客喜歡。