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太祖魷魚羹於74年在台中正式創立，是台灣最早的加盟體系，以老口味新面貌的姿態，研發各式新產品，有包括招牌魷魚羹、招牌赤肉羹、羊肉羹、雞肉飯、古早味麻醬麵、各式小菜。

世傳魷魚羹嚴選特色食材、給顧客最實在的感受魷魚 選用北海道魷魚，為太平洋迴游性軟體動物類，每年八月時體型最肥 厚，肉質最鮮嫩以重質不重量擷取精華尾部，每尾五兩重為標準；製作過程中皆以純手工切成，片片厚實，入口脆中帶軟咀嚼在三，細細品嚐大海所孕育出的鮮美風味。湯底 嚴選上等柴魚；富含不飽和脂肪酸及DHA與維生素E，採用不添加任何人工香料，熬煮出自然美味高湯加上鮮嫩筍絲，經適當調味後勾芡即是色、香、味俱全的羹湯。肉燥 在阿輝伯近20年巧手經驗，嚴格挑選粒粒飽滿道地台灣紅蔥頭，並遵循古法以豬油爆香，小火拌炒數小時後，再搭配家傳中藥配料熬煮2小時，自然散發出濃郁肉燥香，呈現出不同的古早風味。肉粳

比賽第一名魷魚羹，銅板能吃金榜菜！傳承三代的全國第一名魷魚羹！近七十年的一碗羹湯裡，有著許多Q彈的魷魚嘴，而羹湯的甘甜、火香，配上蛋蓉、筍絲，滑溜又順口。品質堅持的老店，就連小菜滷豆干都不馬虎，爆汁濕潤。小吃狀元，金榜師傅。