aeeble

青青食尚花園會館座落於人文薈萃的外雙溪畔，與典藏中華瑰寶的故宮博物院比鄰而居。 會館經營卅餘年，環境優美，為知名的台菜餐廳，更是偶像劇拍攝取材的重要景點。 廚藝團隊於2006~2007榮獲台北美食展金鼎獎殊榮；2010榮獲經濟部評選為GSP優良服務認證美食餐廳；2011年再獲中華美食交流協會評選為台灣百大餐飲名店。 菜餚以西式擺盤呈現及冠

不起眼的巷弄，風清清亮亮的，這裡卻能同時嚐到最極端的牛肉麵口味，讓人倍感幸福！紅燒湯頭的牛肉，柔軟中特別有嚼勁，清燉的配上牛的臉頰肉，筋細而入口滑嫩。從小愛吃牛肉麵的老闆，獨獨鍾情本地牛肉，因為耐煮，燒出的湯特別甜，加上中藥、香料與豆瓣醬熬煮，更顯濃郁。而此時雖然午休了，鍋裡的湯還繼續熬著。老闆娘說，清燉湯頭看來清澈，卻含有豐富細緻的滋味；那是用大骨頭和牛肉熬上一整天，再放入蕃茄、紅蘿蔔、洋蔥、芹

蕃茄和牛肉是絕配，牛爺的牛肉麵，讓你吃到煮透的蕃茄，湯頭中有著濃郁的蕃茄香，喝起來酸甜酸甜的，中和了牛肉的味道，兩者互補，讓湯頭更加清甜，喝起來也更健康，這就是吃蕃茄牛肉麵的好處。 牛爺的牛肉採用進口的上等牛肋條，配上各種作料，煮起來相當入味，吃起來滑嫩中帶有一點嚼勁，搭配上豐富口感的拉麵條，是許多老饕及名人的最愛。 除了牛肉麵外，這裡最具特色的是清蒸的

獲得2005年牛肉麵獎前10名的喜樂滿足麵食館，就是要給顧客大大的滿足。店家選用臺灣道地的黃牛肉，切成肉片，讓肉片完全吸收湯汁的精華，由於黃牛肉的特質是較瘦，吃來相當的嫩。湯頭以特別加了有關節的牛大骨，和牛筋、牛骨髓等熬煮而成，讓湯頭更有醇潤感。除了清燉外，這兒的紅燒也是大家所喜愛的，選用澳洲進口的牛腱、牛筋及花腱混合，作成厚塊狀，比一般店家的略小，以便較容易吸收湯頭的精華，吃起來有嚼勁，越嚼越帶

大鵬灣食堂─新台式海鮮料理的真鮮味 結合屏東東港著名的黑鮪魚、螃蟹和當令海鮮，再加上一點日式料理的創意，大鵬灣老闆娘張琇珍把台式海鮮文化，想介紹給外來客，更想讓新台灣人嚐嚐新台式海鮮料理的真鮮味。 在胡蔴醬和蕃茄的催化下，挾起一塊「酪梨鮪魚壽司」大口咬下，才知道切成薄片的酪梨包覆著鮪魚的奧妙口味，竟神奇地融化在口中。再以台灣特有破布子清蒸

老字號的口福魯肉飯在延平北路上，濃郁香醇風味獨特的醬汁，深獲老顧客的喜愛，並獲選2007年臺北市「美食嘉年華，來碗魯肉飯吧！」競賽的佳作。好吃的祕訣在於放入炸過紅蔥頭與豬絞肉，用大火炒至香味飄散出來，再經過長時間慢火燉煮，香香濃濃，真的很下飯，是百吃不厭的好味道。 口福的魯肉飯吃起來的口感滑順入味，香Q白米飯淋上滿滿的肉燥，偏肥的魯肉卻不太油，柔軟中帶咬勁，魯汁也不會太鹹，口齒留香的

好吃的拉麵，麵條相當重要，從一塊麵糰，一拉再拉，要拉出128條，過程中會讓拉麵產生勁道，吃起來有Q感，小李子蘭州拉麵的師傅還會不時地在拉麵館外表演手工拉麵，讓顧客可以一睹拉麵的做法。 除了麵條，蘭州拉麵老闆說，要具備以下5種特質，「一清、二白、三紅、四綠、五黃」的條件，就是湯頭要清、蘿蔔要白、辣油要紅、青菜要綠、麵條要黃。每種材料都是經過嚴格挑選。湯頭是以40多種中藥

神仙川味牛肉麵-中山店 坐落於中山北路上，國賓飯店正對面，馬偕醫院旁；現代雅淨的設計，舒適潔淨的用餐環境，再外加明亮潔淨的開放式廚房，跟一般印象中油膩窄小的牛肉麵店大異其趣。 老師傅在退休前將在台灣流傳了五十年的牛肉麵傳授下來，麵只要一端上桌，香氣襲人，湯頭清徹而香濃。牛肉的部份，牛腱切片，腱子肉帶筋，軟嫩中帶韌勁又爽口，令人回味無窮，勾

記得小時後，大橋頭是現在的民權西路與迪化街交叉。不輸現在的士林夜市喔！早市、晚市都有。延平北路的夜市叫做(新路)2.3.4.5年級的人應該都知道吧！慶幸我還有座過腳踏三輪車到後車站搭火車。我們從1933年就開始在台北橋頭賣魯肉飯，是24小時的。跟其他老店的成長差不多，都是從路邊攤開始做起。客人如要吃飯都會說到(金鳳大飯店)吃，金鳳是我祖母的名字。我們現在店理菜色擺設就是跟以前一樣，都是原汁原味擺飾一甲子。

阿才的店─50年代的老台灣情調 阿才的店，老闆並不叫「阿才」，而是取其意「少一根筋」。 這是一個大碗喝酒、大塊吃肉、大聲闊論的地方，這樣還非得少一根筋，才能不正經八百、無拘無束。老闆此時拿了一瓶台灣啤酒，大聲吆喝端上兩盤好菜，便開口唱了兩句：「阿才，阿才，天上掉下來…」，原來店名就來自這首老台歌，在還沒解嚴的70年代，一群酒