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「人生在世，吃喝二字。」吃飯這一件事可以很簡單，也可以很拘謹。黑先生把最平凡熟悉的家常料理變成了餐桌上最平價的質感享受，讓簡單的用餐吃飯也可以吃的很講究。黑先生飯館皆採用雲林在地食材，提供當天限定版的今日特餐，那是老闆當日於市場上所尋覓回來的專屬料理，所以每一天的特餐內容都會有所不同，不僅外地遊客更加了解雲林當地的美食，充滿古早味的菜色更能讓每個客人都有回到家鄉的感覺。