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小洋蔥二店，帶有義式料理魂的早午餐在嘉義餐飲業深耕10年的小洋蔥義式餐廳，2022年在蘭井街上另開一家早午餐店：「顧呷GO JIA Brunch」，與潮流接軌的拼盤系列是主打，還有漢堡與炸物、麵包、湯品，搭配咖啡茶飲，也有特別受到年輕女孩喜愛的甜點。店面可以敞開的木窗門，成為近期嘉義熱門IG打卡點。連小洋蔥都跑來開早午餐店了！說明嘉義Brunch浪潮來襲，近年觀光景氣興盛，以往外流的年輕世代紛紛返鄉工作定居，休閒化的餐飲風格越來越受歡迎，市場對西式餐食的接受度變高了。如何在競爭激烈的早午餐中冒出頭？雖然同樣主打視覺豐盛的拼盤式餐點，但食材盡可能朝天然、單純方向選擇。十年磨一劍的小洋蔥，廚藝是最大靠山，在設計顧呷早午餐菜單時，部分食物的調味與搭配，靈感來自義式料理精神。圖片來源：嘉義市政府觀光新聞處｜攝影：瑪格