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『集集香蕉酥』採用集集當地香味最濃郁，口感最軟Q的集集山蕉作為原料的基底，並搭配美味的調味與烹調，是造訪集集必定要品嚐的在地小吃。將青黃色的香蕉皮裹上麵糊和麵包粉下鍋油炸，再搭配秘方醬料，起鍋後灑上清甜酸美的梅粉與胡椒粉，就成了這道集集最知名的小吃『憂鬱黃金船』！吃起來清爽而不甜膩，風味絕佳。另外，『香蕉酥』也是招牌小吃，輕輕咬下一口，口感軟Q，滋味濃郁的集集山蕉在嘴中發散開來，啊～！也許這就是幸福的滋味吧？！