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老闆娘每天至少要採買 200 份以上的雞腿肉，再將雞骨慢熬近 8 小時以上，也因為只用新鮮雞腿肉當天現煮，如果市場休市，就會暫停營業、公休一天。滋味厚實的湯頭一靠近就有飽滿的香氣，在微涼的夜晚裡吃來特別的舒服。 不僅湯底好，這裡的雞肉給得也很大方，還能自行添加米酒再調味，十分豪氣。即使不想吃雞肉，這裡也有麵線，以及豬心、豬夾肉等配料可搭配做成麻油湯，滋味也佳。讓不少人雖然因必比登推薦而來， 卻因好品質一試成主顧。